La storia del Park Hotel ai Cappuccini inizia nel lontano 1631 con la costruzione a Gubbio di una chiesa dedicata a San Nicola di Bari. Pochi anni più tardi si conclusero anche la realizzazione di un chiostro e quindi di un convento, preso in possesso dai frati Cappuccini nel 1640. A metà del XIX secolo, quindi, i frati furono costretti ad abbandonare il Convento di San Nicola e, dopo un periodo di decadenza, la struttura fu recuperata solo negli anni ’60 del XX secolo, per essere trasformata in un elegante complesso alberghiero poi ristrutturato nel 1987 per assumere la forma attuale, rispettando il corpo architettonico principale e mantenendo quindi il suo carattere di “borgo conventuale". Nel frattempo sono state acquisite numerose opere d’arte per arredare la struttura, affreschi del 1400, tele rinascimentali, arazzi fiamminghi e mobili d’epoca che si affiancano ad opere contemporanee di firme illustri come quelle di Giulio Aristide Sartorio, Giuseppe Capogrossi, Arnaldo Pomodoro, da ammirare negli spazi comuni provvisti anche di camini. Splendidi anche gli esterni con il grande parco con alberi secolari , un magnifico oliveto e gli antichi orti dei frati, tra cui l’arometo. A questi si aggiunge un piazzale che si apre sul fronte sud del convento, per buffet all’aria aperta e il relax degli ospiti. Presente anche una Farmacia, “Monasticum”, con prodotti legati all’antica tradizione monastica di erboristeria. Un grande centro benessere, il Cappuccini Wellness & Spa, e un centro congressi composto da varie sale per riunioni grandi e piccole completano la dotazione di un hotel che invita ad un soggiorno di puro relax, con tutti i comfort di un albergo moderno inseriti in un contesto di grande suggestione.

Il Cappuccini Wellness & Spa è un centro benessere moderno e confortevole, arredato in legno, con proposte che vanno dai massaggi tradizionali a quelli ayurvedici, dai trattamenti estetici e del corpo fino all’attività fisica da praticare in un’ampia palestra attrezzata con macchine cardio-fitness ed isotoniche, provvista anche di una sala corsi ove vengono impartite lezioni di pilates, ginnastica dolce e ginnastica tonica. La Spa è anche dotata di una cabina Raxul, ispirata alla metodologia delle antiche terme romane, con tavolo di marmo riscaldato per i trattamenti, gli impacchi e il conclusivo savonage. Disponibile anche una Private Spa per sottoporsi in assoluta riservatezza, da soli o in coppia al Bagno Romano, al Bagno di vapore, al Ciclo Raxul, alla talassoterapia e all’Aromaterapia. Il nuovo Parco Acque è composto da: piscina Acque Emozionali che, in posizione sopraelevata e panoramica, è riscaldata a 30°C e dotata di area idromassaggio, piscina baby, nuoto controcorrente e si apre su una luminosa terrazza che d’estate viene attrezzata con lettini, tavole e sedie; Sala Idromassaggi con vasca circolare, vasca a forma di arca con acqua addizionata di magnesio e potassio.

Le 92 camere del Park Hotel ai Cappuccini sono ricavate sia nella parte antica del monastero, sopra il chiostro, che nella parte nuova, dove sono stati realizzati interni in stile contemporaneo, tra cui alcune junior suite e suite.

Il Ristorante dell’hotel, “Nicolao”, è una struttura con soffitto con travi a vista e tavolato in quercia cui si affiancano una serie di sale da pranzo di diversa grandezza che nel complesso possono ospitare fino a 500 persone. La cucina è improntata alla tradizione contadina locale, con ricette tradizionali rivisitate ma con l’utilizzo di prodotti del territorio, compreso il prezioso tartufo. In menu le “Proposte di Stagione”, le proposte “Dall’Umbria” e “La proposta del giorno”, tutti da abbinare ai vini della fornita cantina del convento, con etichette umbre e nazionali. Una enoteca è stata ricavata dall’antica cisterna dei frati cappuccini, un tempo utilizzata per la raccolta dell’acqua piovana: qui, oltre a poter acquistare o degustare ottimi vini e champagne, sono a disposizione i migliori prodotti locali come miele, marmellate, tartufi, cereali, olio, formaggio e salumi. L’hotel è inoltre dotato di un Bar, detto “delle Nozze” dal nome dell’opera pittorica del Sartorio “Le nozze dell’imperatore” ammirabile nel fondo della sala.

Alcuni tra i servizi e le strutture dell’hotel:

Tutta l’Umbria merita di essere visitata e scoperta, borgo dopo borgo, altura dopo altura, poiché è una delle regioni italiane più ricche di arte, di cultura, di storia, di bellezze naturali. Trovandosi a Gubbio, le cui origini risalgono ad epoche antichissime e nella quale sono ben visibili i segni di ogni periodo storico, non si possono non apprezzare la Cattedrale, le chiese, i palazzi, le ampie vie e i vicoli medievali così come i tanti castelli, abbazie ed eremi disseminati sull'intero territorio. Gubbio è in provincia di Perugia, altro polo culturale, forse il maggiore, dell’Umbria: la città, anch’essa antichissima, presenta ai turisti le famose mura, la Fontana Maggiore del ‘200, le aree archeologiche etrusche, il Palazzo dei Priori. Ma tutta l’Umbria, come detto, merita di essere scoperta, poiché presenta bellezze storiche e paesaggistiche in grado di affascinare e incantare chiunque, dai parchi naturali ai tanti centri caratteristici come Assisi, Orvieto, Spoleto, Todi.

I bambini fino a 12 anni possono accedere all'area piscine solo se accompagnati e nelle fasce orarie seguenti: 9.30-13.00 e 15.30-18.00. Non possono accedere alla vasca talasso e alla vasca con magnesio e potassio.

All'area SPA sono ammessi bambini sopra i 14 anni.