Il nome "Le Fontanelle" deriva dal fatto che la struttura dal quale è stato ricavato (risalente al XIII secolo) ospitava un tempo delle fonti di pietra per la raccolta dell'acqua sorgente , ricostruite ed ampliate nel XIX secolo. Già insediamento rurale etrusco, poi occupato dai Romani e dai longobardi nel Medioevo, il territorio di Fontanelle è stato a lungo una residenza agricola e solo nel 1999 sono iniziati i lavori per trasformare l'antica struttura in un albergo di lusso. La quale mantiene l'antico fascino di una residenza di campagna, ma lo coniuga con i dettami dell'ospitalità moderna, con un'atmosfera calda e suggestiva e con servizi esclusivi. Dotato di un elegante ristorante con terrazza panoramica e di una saletta meeting attrezzata per convegni fino a 25 persone, l'Hotel Le Fontanelle dispone anche di un ampio ed attrezzato Centro per il recupero del benessere psico-fisico in un contesto ambientale particolarmente favorevole. In hotel è presente anche un wine shop con Olio Extra Vergine di Oliva e Vino Chianti Classico di produzione interna.

Il Centro Benessere dell'hotel consta di piscina esterna panoramica, piscina interna riscaldata, sauna, bagno turco, idromassaggio, palestra e offre la possibilità di scegliere tra diversi trattamenti che includono anche trattamenti personalizzati per il viso e per il corpo.

Le 25 camere dell'Hotel Le Fontanelle sono suddivise nelle categorie Classic, Prestige, Deluxe, Junior Suite e Suite. Le camere Classic sono arredate con decorazioni in tipico stile toscano mentre quelle della categoria Prestige sono situate nell'area della piscina esterna e sono dotate di un piccolo giardino. Alcune delle camere Deluxe sono caratterizzate da terrazza privata sulle colline del Chianti ed altre dalla presenza di un letto a baldacchino. Le Junior Suite sono finemente arredate e presentano travi a vista e cotto fiorentino; la vista dalle finestre è sulla Vallata del Chianti o sui vigneti dell'hotel e alcune sono anche dotate di terrazza. Le Suite , infine, hanno un ampio giardino privato, vista sulla Vallata del Chianti o sui vigneti dell'hotel, travi a vista, pavimento in cotto fiorentino e mobili pregiati.

L'elegante ristorante La Colonna con finestre sul panorama propone una serie di proposte di degustazione create dallo chef, con vini abbinati dal sommelier e un menu alla carta con piatti tipici della cucina toscana, reinterpretati con gusto e originalità e utilizzando prodotti del territorio. Anche i dessert sono creati appositamente da un pasticcere. Durante la bella stagione, è possibile pranzare e cenare sulla incantevole terrazza.

Alcuni tra i servizi e le strutture dell’hotel:

Tra il Chianti, la Val d'Orcia e le città d'arte, a partire dalla vicina Siena, l'ospite dell'Hotel Le Fontanelle ha solo l'imbarazzo della scelta per un soggiorno all'insegna della scoperta del territorio. Lo stesso concergie dell'Hotel Le Fontanelle assiste il cliente nell'organizzazione di vari itinerari. Alla scoperta di Siena, ad esempio, con le sue strade antiche, le contrade e, naturalmente, la bellissima Piazza del Campo a forma di conchiglia dove ogni anno, a luglio e ad agosto, si tramanda la tradizione del Palio. Il Tour della Val D'Orcia prevede invece una visita alla fortezza di Montalcino, nel territorio del celebre vino Brunello, la splendida Pienza voluta da Papa Pio II, l'Abbazia di Sant'Antimo e quella di Monte Uliveto Maggiore con la sua serie di affreschi su San Benedetto. Il territorio del Chianti, con i suoi numerosi Castelli, e il panorama delle colline senesi, consente anche di avventurarsi in entusiasmanti itinerari enogastronomici, con possibilità di visitare le cantine più famose e di degustare prodotti di altissima qualità.